冬になると、どうしても“あの味”が恋しくなる――そう、ぷりっぷりの牡蠣。
寒い季節のごちそう代表ともいえる海のミルクを心ゆくまで楽しみたくて、今回は神戸市垂水区にある「ピソラ 垂水学園南店」へ友人と二人で行ってきました。目的はもちろん、2025年12月1日から始まった期間限定・冬のおすすめメニュー「牡蠣と本ずわい蟹のグラタンパスタ」。
平日の昼下がり、14時半ごろに訪れたのですが――
驚くほどの人気ぶり！
ランチタイムを少し外したつもりが、店内はほぼ満席。
平日というのにこの混み具合はすごい。小さな子ども連れのファミリー、ママ友グループ、カップルなど、幅広い層のお客さんでにぎわっていました。
席は「半個室」と「オープン席」があり、店員さんの案内を待つ間、ざっと見渡したところ――正直、オープン席はかなりにぎやか。小さな子どもたちの声が響き、談笑や食器の音もあわさって、テーブル越しの会話も少し聞こえづらいくらい。
一方、半個室の方は落ち着いた照明に包まれ、ゆったりとしたソファと広めのテーブルでリラックスムード。運よく今回はその半個室のほうに案内してもらえました。
外の駐車場もほぼ満車で、繁盛ぶりがうかがえます。特に休日は少し早めの時間に来ないと駐車できないこともありそうです。
目的は「冬の贅沢」メニュー！
この日のお目当ては、2026年2月28日までの期間限定で登場している冬のおすすめメニュー。
公式サイトをチェックして、どうしても食べたかったのがこちら。
🦪「本ずわい蟹と牡蠣のリガトーニ 炙りモッツァレラのグラタン仕立て」
（単品：税込1,978円）
名前からして、もう贅沢。
本ずわい蟹と牡蠣、そして炙りチーズという響きが食欲を刺激します。
もう一品、牡蠣好きにはたまらない
「牡蠣のアヒージョ バゲット添え」（単品：税込1,098円）
も一緒にオーダー。まさに“牡蠣尽くしランチ”です。
セレクトランチでお得に堪能！
ピソラの魅力は、単品でも注文できるけれど、「セレクトランチ」にするとかなりお得にセットを楽しめること。
今回は、2名ともセレクトランチ（1名税込1,648円〜）でオーダーしました。
内容は以下の通り。
- 前菜（サラダ or キッシュ）
- メイン（ピッツァ or リゾット or パスタ／期間限定メニューも可）
- プレミアムドリンクバー
メインを「期間限定パスタ」に変更すると＋550円。
サイドメニューの「牡蠣のアヒージョ」も＋330円で追加。
デザートは別途で「ピスタチオとベルギーチョコカスタードのミルフィーユパイ」（＋878円）をシェアすることにしました。
プレミアムドリンクバーの充実度がすごい！
まず感動したのが、ドリンクバーの充実ぶり。
ジュースだけでも、グァバ、白桃、シャルドネ、マンゴーなど、他店ではあまり見かけない果実系ジュースが勢ぞろい。(果汁100%)
私のお気に入りは、断然グァバジュース。ほのかにトロピカルで、甘すぎずさっぱり爽やか。その他にも紅茶の種類が豊富で、アールグレイやアップルティーなど香り高いラインナップ。
もちろん、ホット＆アイスのコーヒー、炭酸系の定番ドリンク（コーラやカルピスなど）も揃っています。
このドリンクバーのクオリティの高さが、ピソラのリピート理由のひとつ。季節限定のメニューを楽しみながら、ドリンクでも小さな贅沢を味わえます。
前菜：サラダとキッシュ、それぞれの魅力
最初に運ばれてきたのは、前菜。
私は「サラダ」、友人は「キッシュ」を選びました。
サラダは量こそ控えめですが、ナッツと胡麻の香りを感じるドレッシングが絶妙で、黄緑色が鮮やかなグリーンリーフが美しく盛り付けられています。見た目にも華やかで、前菜からテンションが上がる一皿。
一方のキッシュは、綺麗な三角カットで焼き色も香ばしく、ふんわりとした卵の中にしっとりベーコンとほうれん草。
ミニサイズながら味のバランスがよく、ワインが欲しくなるような小粋な味わいでした。
メイン登場！ 炙りチーズの香ばしさに感動
さて、いよいよ本命「本ずわい蟹と牡蠣のリガトーニ 炙りモッツァレラのグラタン仕立て」が到着。
見た目からしてごちそう感満点。
リガトーニ（筒状のショートパスタ）の上には、濃厚ホワイトソースとモッツァレラチーズがたっぷり。
そして、ここでスタッフさんが目の前でチーズをバーナーで炙ってくれるんです。じゅわっと焦げる音とともに、席いっぱいに広がる香ばしいチーズの香り！
思わず「うわ、いい匂い！」と声が漏れるほど。
モッツァレラがとろりと溶けて、上品な焦げ目がついた瞬間、食欲が一気に最高潮に。
一口食べると、“うん、これは当たり！”と確信。
クリーミーで濃厚だけど、決して重くないホワイトソース。そこに、蟹の甘みと牡蠣の旨みが絶妙に溶け込んでいます。
どちらも存在感は強いのに喧嘩せず、むしろ相乗効果で深みを生んでいる感じ。
チーズリッチなグラタン風ながら、パスタに程よい弾力があって、最後まで飽きずに食べきれます。
ソースがあまりに美味しくて、ついパンを追加したくなるほど。
サイドメニュー：牡蠣のアヒージョは熱々が命！
続いて登場したのは、サイドで注文した「牡蠣のアヒージョ バゲット添え」。
小さなスキレットの中で、オイルがぐつぐつ。熱々の湯気とともにガーリックの香りが立ちのぼります。
中にはぷっくり大きめの牡蠣が5粒も！
さらにシメジなどのキノコもたっぷり入っていて、見た目にも満足感あり。
オイルには牡蠣の旨みがじゅわっと溶け出していて、それをバゲットに染み込ませて食べれば、まさに至福の瞬間。
食感もふっくら、味も濃厚。冬限定の贅沢を全身で感じる一皿でした。
デザートタイム：「ピスタチオとベルギーチョコカスタードのミルフィーユパイ」
メニュー名からしてもう贅沢。
「ローストピスタチオの香りと、ベルギーチョコから作るコク深いカスタードを重ね合わせたミルフィーユパイ」――お店の説明を読むだけで幸せになれそうな一品です。
しばらくして運ばれてきたお皿を見て、思わず「うわっ、かわいい！」と声をあげるほど。
サクサクの焼きたてパイが幾重にも重なり、上にはたっぷりのチョコカスタードクリーム、横に添えられたピスタチオアイスがまるで宝石のように輝いています。
フォークを入れると、層になったパイがパリパリと心地よい音を立て、まさに“できたて”の香り。
まずはピスタチオアイスからひと口。
……これ、想像以上に濃厚！
ピスタチオの香りがびっくりするほど強く、まるで生のナッツをそのまま食べているような深いコク。甘さよりも香ばしさが前に出て、口の中にナッツの余韻が長く残ります。
一方で、ミルフィーユ部分は、甘さたっぷり。
ベルギーチョコをふんだんに使ったカスタードがねっとり濃厚で、少しビターだけど全体的にはかなり甘い印象。
そのままだと少しヘビーに感じたので、ブラックコーヒーをお供に、交互に口へ運びながら味わうのがちょうど良かったです。
2人でシェアしても十分なボリューム。
甘党さんには至福のデザートですが、軽めの甘味が好きな方はハーフシェアをおすすめします。
冬限定メニュー、総評！
今回の期間限定「牡蠣＆蟹」メニュー――
正直、今季のピソラの大当たりだと思いました。
特に印象に残ったのは以下の3点。
- 炙りチーズの演出が最高
目の前で焼いてくれるひと手間のおかげで、視覚も嗅覚も楽しい。あの瞬間だけで高級感がぐっと増します。
友人も「これ家では真似できないね」と感動していました。 - 牡蠣の火入れが完璧
アヒージョもパスタも、どちらも牡蠣がふっくらプリプリ。火が通りすぎて縮むこともなく、旨みがしっかり閉じ込められていました。 - メニューの統一感がある
クリーミーで濃厚な味わいが全体に共通していて、冬らしい温かみを感じる構成でした。ドリンクバーのホットティーやコーヒーとも相性抜群。
季節メニューって当たり外れがありますが、今回は文句なしの“当たりグルメ”です。
ピソラ垂水店の魅力、もうちょっと詳しく
ここで改めて、このピソラ垂水学園南店の特徴を挙げておきます。
1. 店内が意外と広い
天井が高く、ゆったりした空間設計。オープン席・半個室席・ファミリー席がバランスよく配置されています。
個人的には断然、半個室席がおすすめ。前編でも書きましたが、空間が広くてテーブルも大きめなので、パスタ皿・ドリンク・サイドメニューを並べても圧迫感がありません。
2. 駐車場が広いけど、人気ゆえ満車に注意
駐車台数はわりと多めですが、週末や祝日は常に埋まっている印象。平日の14時台でも満車近くだったので、時間帯には少し余裕をもって行くのがおすすめです。
3. サービスが丁寧
スタッフさんの接客が温かくて、ほどよく親しみやすい距離感。
子ども連れにも優しく、スタッフ同士の連携もスムーズ。忙しい時間帯でもてきぱきと対応されていました。
ちょっと気になる点も正直に
いいことばかり書いてしまいましたが、あえて言うなら気になった点も少し。
- オープン席はやや騒がしい。
ちょっとしたランチミーティングやゆっくり喋りたいデートなどには不向き。もし予約できるなら、断然「半個室席」を指定するのがおすすめ。 - テーブルのサイズに差がある。
オープン席はテーブルがやや小さめで、2人で料理を並べると少し窮屈に感じるかも。 - ドルチェの甘さは好みが分かれる。
美味しいのは確かですが、チョコカスタードがかなり甘め。飲み物をブラック系にするか、シェアがおすすめです。
でも、このあたりを差し引いても、全体の満足度は非常に高く、むしろ「また行きたい」と思わせてくれるお店でした。
「冬の味覚×イタリアン」の幸福感
冬の時期になると、外の空気は冷たくて、手もかじかむほど。
そんな中、温かいグラタン仕立てのパスタや、熱々アヒージョを食べた瞬間に体の芯からほぐれていくあの感じ――あれが本当にたまりません。
ピソラの魅力は、“日常の中のちょっとしたご褒美”が詰まっているところ。
リーズナブルに見えて、味も本格派。
ランチセットの選択肢も豊富で、どんな組み合わせでも満足度が高いのが嬉しいポイントです。
次回の季節限定は春メニューだと思いますが、冬のこの「牡蠣と蟹シリーズ」は本当におすすめ。
期間中にもう一度行きたいくらい気に入りました。
店舗情報
ピソラ 垂水学園南店
📍 住所：兵庫県神戸市垂水区名谷町字梨原2518-1
📞 電話番号：078-797-6220
🕓 営業時間：11:00～22:00（L.O. 21:30）
🚗 駐車場：あり（混雑時は満車注意）
💳 支払い：クレジットカード・電子マネー対応
🌐 公式サイト：https://www.pisora.jp
📅 今回の期間限定メニュー：
「冬のおすすめ 本ずわい蟹と牡蠣のリガトーニ 炙りモッツァレラのグラタン仕立て」
「牡蠣のアヒージョ バゲット添え」
（提供期間：2025年12月1日～2026年2月28日）
冷え込む冬こそ、あったかいグラタンと牡蠣の旨みで心も体も満たされてみませんか？
次の休日ランチは、ピソラの冬限定メニューで決まりです。
